乾（ほし）しいたけと鶏肉の炊き込みご飯 - 篠崎しいたけ園公式サイト

① 乾（ほし）しいたけ・・・6枚

② 米・・・2合

③ バジル・・・10枚

④ 鶏もも肉・・・1枚（250g）

⑤ サラダ油・・・大さじ2

⑥ 塩、こしょう・・・各適量

だしＡ・・・乾しいたけのもどし汁（1カップ）＋野菜ブイヨンスープ[なければ水]（1カップ）＋塩（小さじ1/4）＋醤油（大さじ1）

① 米を洗い30分ざるに上げた後、炊飯器に米とだしＡを合わせて30分吸収させる。

② もどした乾（ほし）しいたけの水気を絞り、軸を切り落として薄切りにする。鶏肉に塩･こしょうをふり、サラダ油を熱したフライパンで両面焼き色をつける。

③ ②を米の上に置き、スイッチを入れる。

④ ご飯が炊きあがったら鶏肉をほぐしながら混ぜ、5分程蒸らす。

⑤ 食べる直前にちぎったバジルを加え全体を混ぜる。