原木しいたけのお手軽パスタ - 篠崎しいたけ園公式サイト

①　原木生しいたけ・・・3枚

②　サラダ用パスタ・・・320g

③　いわしの味つけ缶・・・1缶（約160g）

④　赤ピーマン・・・1個

⑤　青じそ・・・8枚

⑥　白いりごま・・・小さじ2

⑦　塩　サラダ油　しょう油　こしょう・・・各適量

⑧　アンチョビソース・・・お好み

①　原木しいたけ、赤ピーマンは千切りにする。サラダ用パスタは塩を加えたたっぷりの熱湯で4分ほどゆでる。【ゆで時間は各パスタに合わせて下さい】

②　缶詰のいわしは大きくほぐす。缶汁はとっておく。

③　フライパンにサラダ油大さじ1強を温めて①と②を炒め、缶汁、しょう油大さじ1と1/3、塩・こしょうを各少々で味をととのえる。また、お好みで市販のアンチョビソースを加える。

④　白ごまを加えてさっと混ぜ、器に盛って千切りにした青じそをのせて出来上がり。